torsdag 29 september 2016

En tur till sandtaget och vinterförvaring av morötter


Veckans video fick jag spela in i lördags, eftersom redigeraren skulle åka bort. Det gör att hela familjen fick vara med på ett hörn. Vi konstaterar att vi har morötter som behöver förvaras och åker till sandtaget för att hämta sand. Häng kvar till slutet så får ni se barnen berätta vad som var jobbigast med den resan.

onsdag 28 september 2016

Ett bra team

När jag åkte till Arjeplog i somras undrade Oskar efter några dagar hur sjutton jag hinner göra något om dagarna. Tusen hushållssysslor och barn som inte alltid är så självständiga, står lätt i vägen för allt som behövs göras med odlingar, matförädling och byggprojekt. Nu har Oskar varit borta i tre dagar och jag har lärt mig varför jag hinner med så mycket. För att jag har en partner som tar vid när jag inte orkar längre.

När jag stått tre timmar i köket och kokat sylt, lagt in gurka och torkat kryddsalt (jag har alltid minst tre projekt igång samtidigt) kommer Oskar hem från jobbet och tar disken. När jag skördat och fixat ute tills jag är så trött att jag inte orkar vara snäll mot barnen, lyssnar Oskar på berättelser, bygger lego och nattar. Det är väldigt skönt att ha det. Någon bredvid som plockar upp tallriken man precis tappade i golvet, för att man återigen tappat känseln i fingrarna.

Nu försöker jag inte skriva en hyllningssång till min perfekta man, för perfekt är han inte. Jag försöker bara säga att vi är bäst tillsammans. Vi glömde bort det i sommar och delade upp gårdens arbete på olika ansvarsområden. Jag odlade - Oskar byggde och fällde träd. Uppdelningen kom till för att jag inte orkade vara projektledare för ännu ett projekt men det blev verkligen inte bra. För när jag inte orkade rensa ogräs, kom ingen och rensade ogräset. Han gick ner i källaren och byggde istället och ogräset bara växte. Det blev ganska ensamt och vi fick mycket mindre gjort än vi brukar få.

Istället för att ge varandra energi och ta vid när den andra blir trött, började en slitsam dragkamp om tid: Nu behöver JAG tid till MITT projekt som är viktigare än DITT projekt. Det sliter hårt på äktenskapet när båda går och surar för att man inte får tillräckligt med tid.

Nu börjar vi hitta tillbaka till det där fina samarbetet. Vi gör projekten tillsammans och genast blir allt jobb mycket roligare. Så i vinter kommer jag också hugga ved och fälla träd och Oskar kommer så microblad och vitlöksblast under lysrör för att få någon grönt när det är som mörkast. Strikt arbetsfördelning funkar helt enkelt inte för oss. Vi ska hjälpas åt, det blir bäst då.

tisdag 27 september 2016

Laxburgare med chilimajonnäs


Jag köper alltid massor med lax kring högtider när det är billigt och förvarar sedan i frysen. Ofta kan man köpa två sidor för 79-99 kr kilot. Annan tid kostar det 159 kr kilot, så det är bra att passa på. Två laxsidor räcker oftast till 6 middagar här hemma. Vi gör ofta Snabbrimmad, halstrad lax och laxspett, eftersom Melker inte gillar klassisk lax i ugn. Favoriten är nog ändå laxburgare. Tillsammans med klyftpotatis av egen potatis, egen sallad och en stor skiva av hemodlad bifftomat så blir den här rätten perfekt till fredagsmiddagen.

Laxburgare med chilimajonnäs 

4 port

400-500 g lax
1 ägg
1 msk potatismjöl
ingefära
salt
peppar
olja till stekning

Chilimajonnäs

2 dl majonnäs (jag gör majonnäs efter Från Skog till bords recept. Tar bara någon minut och smaken är så mycket bättre än den köpta.)
chili efter smak, exempelvis chilisås, chilipulver
salt

Gör så här

Skär loss laxen från skinnet, dela i små bitar och lägg i mixer eller hacka fint. Blanda laxfärsen med ägg, potatismjöl, ingefära, salt och peppar. Stek i olja. Blanda majonnäs med chili och salt. Servera med bröd, klyftpotatis och säsongens grönsaker.

måndag 26 september 2016

Stängt pga sjukdom

I morse steg vi upp fem och skjutsade Oskar till flygplatsen i dimman. Han ska till Dublin på konferens och blir borta hela veckan. Så lämpligt att vi andra är snoriga och febriga då.


Tur att barnen är större nu, för om jag skulle vara hemma hela veckan själv med två sjuka småbarn skulle jag sitta och gråta redan nu. Med större barn är det lite mera mys. 


Under feberattackerna sitter vi i soffan och tittar på film, mellan feberattackerna försöker jag plocka ur diskmaskinen och barnen springer runt och leker. Lite läsning och pusselbyggande har vi hunnit med också. Jag är också glad för det matlager jag byggt upp för idag är handlingsdag och jag vill inte åka och handla. Verkligen inte.

söndag 25 september 2016

Ett enkelt liv eller självhushåll - i backspegeln


2010 när jag startade den här bloggen, drömde vi om ett enklare liv. Ett liv där de små stunderna var viktiga och köpsuget inte fanns. Ett liv där hjulen snurrar långsamt och det finns mycket tid till reflektion och eftertanke. Vi bodde trångt och strävade efter minimalism, ett sätt att leva med färre saker och mer plats. Det känns väldigt långt borta idag.

Alla de där idéerna som började växa för 6 år sedan ledde oss in på en väg mot självhushåll. Visst vill vi fortfarande ha ett enkelt liv, om man med enkelt menar ett liv där de små stunderna är viktigare än de stora. Där saker, resor och status är mindre viktigt än att sitta och läsa en bok för barnen eller ta en cykeltur. På andra plan är självhushåll allt annat än enkelt.


Vi måste lära oss nya saker hela tiden, jobba hårt både på jobbet och på fritiden för att bygga odlingsyta, djurhus och renovera. Att-göra-listan är oändligt lång och längst upp på den står "Lär dig prioritera - annars går du under". Det är inte enkelt men det är väldigt givande och tillfredsställande.

En självhushållare håller sällan på att rensa i röran. Istället fylls källare, garderober och det gigantiska gamla hus vi har på tomten med bra-att-ha-saker. Sånt som kanske kan odlas i, byggas om, svetsats ihop med, ja du vet. Hälften av vad vi äger är skrot som "kanske ska användas en dag". Allt tas tillvara på och allt har ett värde. Ibland kan jag bli lite galen på alla saker som står överallt men samtidigt tycker jag väldigt mycket om idén att använda allt, återbruka och framförallt slippa köpa.

Kaninbur av gammal studsmatta

Ändå skulle jag inte kunna vara här om vi inte först lärt oss allt det där vi lärde oss i den lilla lägenheten i stan. Att använda det man har och bara köpa när man måste. Att laga, låna och vara kreativ istället för bara vara konsument är användbart dagligen. Att uppskatta det vackra i en solnedgång eller verkligen kunna njuta av barnens skratt när de jagar varandra runt tomten är livsviktigt när man varken har tid eller pengar att åka iväg och titta på konst eller få andra intryck hela tiden.

lördag 24 september 2016

Lördagen i bilder



Vi tog en riktig latmorgon i morse. - Vad är en latmorgon, frågade Melker. - Det är när man börjar äta frukost halv 10. Lite halvsjuka och hängiga var det precis vad vi behövde.


Under sommaren har garaget blivit förvaringsplats och verkstad. Nu börjar det snart vara så kallt att man vill köra in bilen på kvällarna, så dags att städa. 


Oskar staplade ved så att fönstren skulle få plats någonstans. Två staplar ända upp till golvet blev det. Vi kan elda hur mycket vi vill i vinter. 


Så en tur till sandtaget. Det kommer en film om det på torsdag.


Till middag drog jag upp de första palsternackorna och rotpersiljan och hackade ihop en rotsakspanna till lammkotletterna. Så gott!

torsdag 22 september 2016

En titt in i vår matkällare

Här har jag stått i flera veckor och kokat sylt, saft, lagt in och kokat in. Det betyder att matkällaren börjar fyllas med mat. Jag kommer så väl i håg farmors välfyllda jordkällare där burkar med sylt fyllde en oändligt stor hylla. Där är jag inte än men jag är ganska stolt över att jag tagit hand om så mycket skörd att burkarna nästan är slut. I dagens film får ni följa med ner i min matkällare och se vad jag lagrar där inför mörka vinterdagar.


Youtube sidan finns länkar till de recept jag använt när jag konserverat.